如何防止食品净化车间的交叉污染？

　　食品净化车间是在一定空间范围内，将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内温度、洁净度、压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内的工程学科。净化工程所特别设计的房间，不论外在空气条件如何变化，室内均具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能。

　　为防止净化车间交叉污染，必须合理控制进入食品净化车间的人员管理制度。但是如何控制它呢?向您介绍一下这方面的知识：

　　(1)严格控制净化车间人员数量，在无菌生产车间外进行检查和监督。衣物和洗手也应按照操作规程进行，以尽量减少洁净区域的污染或将污染物带入洁净区域。

　　(2)对制药厂净化车间人员(包括清洁工人、设备维修工人)进行定期培训，确保无菌药品的操作符合要求。培训内容应包括卫生和微生物学的基本知识。未经培训的外部人员(如外部施工人员或维修人员)在生产过程中进入净化厂时，应给予特别详细的指导和监督。

　　(3)车间对不同工作项目的要求不同。

　　(一)从事动物组织加工的人员和从事与当前生产无关的微生物培养的工作人员，不得进入无菌药品生产区域。必须严格执行相关人员净化操作规程。

　　b.从事无菌药品生产的员工应随时报告任何可能发生的情况。