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食品净化工程如何进行净化控制呢?

发布时间:2020-08-27      点击次数:1066
     食品净化工程对车间有明确的要求,为了满足需要、保证产品质量,要对车间的环境、人员、设备和生产过程等进行控制。车间的管理,包括对车间工作人员、物料以及设备、管线管理。对车间工作人员工作服的制作,车间的清洗。室内设备及装修材料的选择和清扫、灭菌等,防止车间内尘粒、微生物的产生。食品净化工程建设是一项技术性较强的工程,也是对质量要求很高的一项工程。在进行净化工程建设的时候我们要时刻注意,把握好每个细节,做好净化控制。那么食品净化工程如何进行净化控制呢?
  一般水平的净化控制该阶段施工的工作内容包括:防尘涂装、水、暖、电各专业在技术夹层中的配管、配线;空调机组安装、保护,工艺间隔、墙顶框架、骨架的连接安装。
  对施工单位的管理应按如下要求进行控制:
  1、进入洁净区域的人员必须接受阶段施工规范培训,并佩戴相应标记
  2、进入洁净区域的人员应穿干净的工作服,所穿的鞋都应刷净,不得带油渍、污泥
  3、洁净区域不得吸烟、饮食及饮水
  4、洁净区域的焊接、切割及打孔等产生灰尘的加工,要进行控制,以防止碎屑扩散
  5、每天工作结束时应清除加工碎屑,清理加工工具、材料
  6、加强现场检查,违反者要及时纠正。在施工的阶段,应注意控制现场操作,使场地施工达到一般性的整洁程度。另外,还应督促净化工程施工场地厕所的建立,从客观条件上保证文明施工。
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